【新年】自制年货——八宝甜饭

山妞~

自制年货——八宝甜饭    都在抱怨年味越来越淡，人心越来越冷的同时，我家今年春节很特别，先生主动提出要把传统的习俗找回来，这让我幸福不已。    看这图片流口水了吗？这是俺辛勤劳动的成果。和大家来分享制作的快乐。八宝甜饭偏甜，是我最喜欢的甜食之一，做起来麻烦吃起来香甜。首先要准备好糯米，提前要把糯米浸泡10小时左右，准备些铺垫的食材，比如蜜枣、红黄绿果脯条、红枣、花生米、葡萄干、桂花香的红豆沙。先做准备工作，把尖底碗里抹上一层清油，（这点很关键，为了甜饭蒸熟后好倒出来）在碗底开始铺垫准备好的食材，把果脯条分开放几个，红枣放在碗中央，这样就可以分布其他的铺垫食材了，根据个人喜好，多点少点都没关系。    接下来就要用到等候多时的糯米了，把浸泡好的糯米少放点在碗里，这时可以继续放准备好的红豆沙馅了，然后再覆盖一层糯米，要留有余地。这样上蒸锅2小时，然后就等着品尝美味吧。    出锅翻腕可是个技术活，要把碗里的甜饭扣到盘子里，需要一定的腕力、平衡、巧劲。我是做不来的，还得有人帮才行，这样的八宝甜饭新鲜出炉，要吃的时候，蒸锅里热透了，顶上点白糖，浇点白酒，用火点燃，糖酒混合物瞬间挥发后，留下的就是香甜美味，用筷子夹住一小块，送入口中，一股桂花的香，蜜枣的甜糯米的粘，就这样在嘴里融化，让舌尖回味，让心陶醉。    其实甜饭做起来蛮简单的，只要有心思、有兴趣、有心情、再有就是要有行动，只有你喜欢美味，美味才会喜欢你。

心念

真好看，也好吃吧，。，

佑天

哈哈，谁家的妞啊，这小子太有口服了，年好胃口也好，甜蜜喜庆的八宝饭，年的味道，幸福的味道

山妞~

心念 发表于 2013-2-11 18:57
真好看，也好吃吧，。，

好看更好吃，那是必须的

山妞~

佑天 发表于 2013-2-11 19:23
哈哈，谁家的妞啊，这小子太有口服了，年好胃口也好，甜蜜喜庆的八宝饭，年的味道，幸福的味道

是我有口福跟着沾光呢，自己动手做真的很累但是幸福满满的感受

冬树未眠

看着就想吃

山妞~

冬树未眠 发表于 2013-2-11 20:45
看着就想吃

吃吧吃吧好吃不是错

俺听歌看聊

吃吧吃吧贪吃不是错

山妞~

俺听歌看聊 发表于 2013-2-13 14:54
吃吧吃吧贪吃不是错

嗯哪，不吃才是错

逸风

我喜欢吃这个，但是不会做，妞的手真巧啊，看着就流口水，做的真好，不过这个活感觉一般人还真做不来