凉拌紫苏

昨夜东风

院子里有几棵紫苏，因为这名总是让我联想到紫色的流苏所以没被铲掉，一直任其自生自灭的没留意。随着对大自然的喜爱之情与日俱增，这个夏天把以前都忽略不见的好多植物重新审视，百度了紫苏，不得了，药用和营养价值相当的高，于是尝试着吃了几次，唇齿间因为这个颇有诗意的名字以及浪漫的颜色而又徒增几分回味，实话说，味道还不错。

原材料：紫苏叶若干，黄瓜。青辣椒，野山茶油，生抽，盐等。

过程很简单，先把紫苏叶洗净，开水焯一下捞出滤水，黄瓜和青辣椒分别切好，连同焯好的紫苏叶加入调料凉拌就OK了。

需要说的是，焯紫苏的水不要扔掉，不仅因为颜色好看，有资深养生学者告诉我，用这个水和面做面食是非常不错的，但我没试。

附：紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。紫苏叶具有发表、散寒、理气的功效。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。气表虚弱者忌食。

闷油瓶

沙发，原来这个叫紫苏吖。

闷油瓶

植物盲发来贺电，今天又学到了新知识！！！朕很欣慰！！！

三健

大自然说，你爱得真不是一点点，都在唇齿之间啊

暗夜·冷殇

紫苏，是苏子叶吗？
我一般也是凉拌，不过不焯水，只是清洗干净就可。
然后与青红辣椒，酱菜丁，拌一起。酱菜最好是那种甜口的，这样不至于太辣。
可以点上几滴香油，那味道绝对的下饭。

落风不尽

1、为啥联想到紫色的流苏就不铲了呢？
2、为啥黄瓜要削了皮？不削的话，菜又会增色不少
3、地主生活啊，家里还有院子呢

唯蓁。

原来这个菜叫紫苏，名字真好听。
那个黄瓜是老黄瓜吗？
可以配青线椒很赞！

昨夜东风

闷油瓶 发表于 2016-8-29 16:34
植物盲发来贺电，今天又学到了新知识！！！朕很欣慰！！！

跟我混吧。。特别长姿势。。

昨夜东风

三健 发表于 2016-8-29 16:48
大自然说，你爱得真不是一点点，都在唇齿之间啊

根据本人多年考证  大爱一般都是在三个地方：1、唇齿间  也就是舌尖上    2  心尖上   3。。  以后你就知道了、、、

昨夜东风

暗夜·冷殇 发表于 2016-8-29 19:05
紫苏，是苏子叶吗？
我一般也是凉拌，不过不焯水，只是清洗干净就可。
然后与青红辣椒，酱菜丁，拌一起。 ...

是的   只是叶子的背面是紫色。。拍张活的



这个还看到一种吃法  就是蒸了之后做泡菜，，我在朝族地区吃过  只知道里边有芝麻  大概还有一种酱汤，，也很好吃