本帖最后由 凤舞九天 于 2024-12-9 12:58 编辑
老北京小吃里有油茶，但那实际上是油炒面泡开水调成的糊糊；还有一个面茶就更离谱，就是棒子面粥浇上一勺麻酱汁。说是茶，还不如说是一种小吃。就如同广东的早茶，那不就是吃早饭嘛？
还有广东的凉茶，那也不能叫茶吧？相信很多人都有体会（我说的可不是王老吉），广东的凉茶是各种的苦，可就是没有茶味儿。第一次去广东的时候，浅尝辄止，只觉得以后要远离这种东西才好。可是一周之后，嗓子哑了，不红不肿，就是说不出话来。当地人给我的建议就是，每天一杯凉茶，啥事都不会有。所以我又结结实实的喝了几次，习惯了其实也没那么难喝，尤其是你要拿它当个保健品的话，起码心里就好受多了。
相比广东的凉茶，广西的糖水就好喝多了。其实喝糖水在两广闽南一带及其盛行，但我是在广西北海喝的，姑且算是广西的糖水吧。说是糖水，其实应该算是汤，而且也不放糖。不放糖而甜，是因为多数都是煮的水果。广西的糖水，也没有固定原料和口味，我去的那家店，里面有四十多种原料可供选择。大类的有奶茶味儿、酸奶味、椰汁味、果汁味，或者你喜欢什么就都选上，自由组合也可以。可供选择的水果有龙眼、椰蓉、青瓜、西瓜、香梨、黄桃，杨桃等，还有芡实、薏米、红豆、绿豆、花生。各种组合，各种味道，或清爽或浓郁，归根到底一个字：甜。
比广西的糖水更甜的，就是越南的甘蔗汁。其实卖甘蔗汁的，在国内也有很多，只不过大多都是些小店，想起这一口但是也要碰运气，实在不好找。越南就不同了，街头巷尾开小店的，多半也会顺便榨些甘蔗汁来卖。要说这榨甘蔗汁，是真简单：一升的杯子，装满了冰块，然后榨20厘米长的一节甘蔗就够了。将甘蔗放到机器中，手握摇把转几下，甘蔗就被压成了渣渣，流下的少许汁液稀释在冰块中，仍然甜到发腻。就这么一小杯，就要五万块，当然了，花的是越南盾。
相比榨甘蔗汁，内蒙古的奶茶就复杂多了，不亚于广西的糖水。在内蒙古，喝奶茶是一件正式的活动。一群人围坐一桌，桌子中间是一口大锅，锅子下面还有烧红的炭火，奶茶就在锅里咕嘟着热气。你想的没错，就是涮羊肉那种火锅。通常锅子边上会有馓子、薄脆、酸奶酪、炒米、牛肉干以及一大堆各种甜的咸的油炸食品和干果。你可以随意选择，直接食用，或者放到自己的碗里，再加上一勺浓浓的奶茶。
味道么，你自己选的，别问我。
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发表于 2024-12-9 12:59:52
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发表于 2024-12-10 12:38:36
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