【读万卷书行万里路】白吃

村委主任

     说起中国人吃点什么，不如倒过来问中国人不吃什么。“四条腿的不吃板凳，天上飞的不吃飞机”。可见中国人对于吃的理解，大概就是只要吃下去不立刻吐血倒地的都能吃。细细想想也不尽然，拼死吃河豚就违背了这个原则，即使是要去死，也要吃。

      吃，真的是一个永远的话题。中国人的吃，不仅仅解决的是生理问题、生存问题，更是一种文化，一种哲学，一种寄托。我们吃的丰盛，吃的讲究，吃的心情舒畅，吃的无所顾忌。在海外，也正式中国人对于吃的追求，形成的吃的氛围，输出了吃的文化才让一众茹毛饮血的西洋土人见识到了中华文明。没有了吃，这种文明的传播大概也会断档，也就是去了于这个世界交流和联系。你能不吃吗，你敢不吃吗。如果不吃，简直要自绝于人类文明了。

     与西洋人的简单粗糙的大块牛排，大碗的土豆泥相比，中国人讲究的是“色香味俱全。”不仅仅是食物要管饱，还要从食物的外形、气味、口感上达到一定的高度，甚至吃饭的姿势也要优雅。当然在古代分餐的时代，吃饭的优雅程度是有礼法来规定的。自打混餐发明后，这套礼法也就失去了效力，全凭个人修养了。特别是到了“吃席”，那就更是八仙过海，各显其能了。你看那端上来的菜肴，能够保持三秒的原状就显得弥足珍贵了，更多的时候“秒空”是个常态，竞争意识在这里显得深入人心，完全不需要宣传教育。席上最有竞争力者，通常被赞誉为“吃货”。

        说到吃货，中国人是当之无愧的世界代表。纵观世界，什么法国菜，意大利菜简直不值一提。在中国，大菜系就八个，最著名的是鲁菜、淮扬菜，一个是土豪最爱，一个是国宴常客。其他零零总总小菜系数不胜数，不说一个城一个县，甚至一个村都有保留菜，如果要把中国菜写全了，实属是世界性难题的难以完成的任务。

       说到食物，我们的口味五花八门。北方人爱吃馒头，南方人爱吃米饭。通常的感受是北方人局的米饭吃不饱，南方人觉得馒头吃不饱。南北的差异，口味的不同不容置疑，偶尔互相串串食物的仅限于尝尝，尝完各回各家，馒头米饭又是一个楚河汉界，中间隔着个鸿沟。如果说楚河汉界还有机会互相渗透的话，最让人感到无奈的还是那个“辣”字，细分的话，有麻的，有辣的，还有麻辣的。按照对辣的接受程度分的话有不怕辣的、怕不辣的、辣不怕的。南方的朋友，特别是两广，他们一看到菜单上有“麻辣”二字，心中就充满了警觉：“要不要勇敢尝试？”不敢吃辣的，你可能会觉得那是“虐待”，敢吃辣的，你会觉得这才是“人生的真正滋味”。辣，不仅仅是对味蕾的挑战，它简直就是一种生活态度：有勇气，就来。没有勇气，泪流满面。

         中国人的吃，不仅仅是维持生存，更是感情的传递。从家常小菜到盛大宴席，从街边摊到五星级餐厅，吃的每一口都有历史的传承，都是中华文化的延续。好多的外国人不习惯中国的吃饭状态，扭扭捏捏的，殊不知正是饭桌上的交流才是融入中国人的最好的方式，否则不光“没有口福”，还会永远被人叫做“老外”。

         读万卷书，行万里路。感受的是熟悉之外的风景和人文，更有的是各种各样的吃法。走到哪里就吃到哪里，才让行万里路有了更多的意义。当然，比这更有意义和实际的是走到哪里都能白吃到哪里，那才算是真正的完美生活。

梅朵

饮食文化算是文化的一部分，这个话题大有文章可做。

只是最后归结到白吃了，这调侃酸辣的味道就浓了些