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[版面活动] 【读万卷书行万里路】吃(8)

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发表于 昨天 13:39 | 显示全部楼层 |阅读模式



满足孤独同学的要求,补录一些地方小吃,美味碳水。其实现在各个城市里,全国各地方的菜品小吃都能找到,但是要想吃到正宗的,还得去当地品尝。

北京的焦圈豆汁,卤煮火烧,都是地方特色,别处少有,但很多人吃不惯。还有一些小吃一定要品尝,比如麻豆腐,看起来像一滩搅拌好的水泥,但是加入黄豆雪里蕻,用羊油辣椒爆炒,闻着香吃着更香。还有炸灌肠,绿豆面的,用羊油煎的表面泛起白色气泡,口感酥脆,配上蒜汁,滋味独特。

内蒙古不但是涮羊肉的发源地,也是烧麦的故乡。这个烧麦,可不是江浙那种酱油糯米馅和广东那种蛋皮肉丸子。无论羊肉牛肉,秉承着内蒙古一贯的豪迈气质,馅里葱姜都极少,就是一口肉,半口油,浓香四溢,烫嘴暖心。

东北的大油条有多大?直径八厘米,长三十厘米。有个形容词叫粗如儿臂,这油条是粗如儿腿。

天津的小吃很多,煎饼包子麻花三宝,现在都已经很普遍,找到正宗的不容易,但都挺好吃的。其他还有耳朵眼炸糕和果仁张,我一般都去南市,各种小吃比较全。

河北保定的驴肉火烧,想必大家都吃过了吧?香河的肉饼也很有名,皮薄馅大,薄薄圆圆大大的一张,一嘴一口油。

郑州的灌汤包子,就是那种先用吸管喝汤汁,并且百分之百会被烫舌头的那种。

杭州的大馄饨比饺子还大,笋丁包子,清香扑鼻,口感层次很丰富。还有就是西湖莼菜汤,汤色清澈,莼菜青绿色上泛金色茸毛,所谓玉粒金莼噎满喉就是这玩意儿。口感与蘑菇近似。这可是别处吃不到的哦。

无锡的燕饺,面皮薄如蝉翼,能看到里面红嘟嘟的一包肉馅。

山东的水煎包,下面一层焦黄的嘎吱,上面的包子个大饱满油亮,吃的就是个豪气。还有山东大煎饼,一边转动硕大的饼铛,一边用刮板用力的把面浆刮匀,一张煎饼揭下来,就和过去的糊窗户纸是一样一样的。香甜薄脆,就是放置个把月都不会坏。

上海的生煎包,去过上海的人应该都吃过,酸汤黄鱼面呢?不过我个人最喜欢吃醉蟹,虽然都是小螃蟹,但那肉质鲜美,入口即化,还有浓浓的黄酒香。

山西大同据说是刀削面的发源地,不光面筋到,肉软烂,汤浓郁,还会有卤蛋、油豆腐,海带等配菜。

陕西的面食太多,说不过来。我个人最喜欢油泼面,羊肉泡馍。尤其是羊肉泡馍,一定要亲手撕成小块儿才好,才能入味儿。

广东的小吃也太多,比较有名的,虾饺肠粉叉烧包,都可以试一试。在广州越秀公园旁边,有个越秀酒楼,也是百年老店了,做出来的东西很地道。

成都有个文殊院,旁边的酒楼环境很好,还有个带假山的小院子。酒楼里各种小吃都有,龙抄手、担担面、钟水饺、赖汤圆什么的,都很好吃。

就写这么多吧,饿的受不了了。

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梅朵 + 10 很给力!

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已有 1 人打赏作者

闪亮的日子 赏了楼主10心灵币
发表于 昨天 15:18 | 显示全部楼层
无图无真相
发表于 昨天 16:35 | 显示全部楼层
挺喜欢吃羊肉泡馍的,虽然我讨厌羊油的膻味,但去西安吃过两次羊肉泡馍,热呼呼的吃却感觉不到浓烈的膻味。

河北的驴肉火烧,还是在去赵州桥附近的服务区买过,当时并不知道是当地的名吃,感觉不错。

我去的地方少,又大多吃团餐,实在也想不出这么多吃的东西。

我对吃的东西的感觉,饿了就好吃,不饿的时候吗,吃啥都不香
发表于 昨天 17:59 | 显示全部楼层
过几天我就去你说的那个文殊院拜拜,愿申博成功。成了请你吃龙抄手担担面钟水饺赖汤圆,,,不过你真觉得那些好吃?
 楼主| 发表于 昨天 20:36 | 显示全部楼层

我也不是啥都拍的摄影达人,
这么多图片,我也找不全啊
 楼主| 发表于 昨天 20:40 | 显示全部楼层
梅朵 发表于 2024-11-24 16:35
挺喜欢吃羊肉泡馍的,虽然我讨厌羊油的膻味,但去西安吃过两次羊肉泡馍,热呼呼的吃却感觉不到浓烈的膻味。 ...

其实好的羊肉一点儿膻味都没有的!
我以前也是,基本不吃小吃零食啥的,连水果都很少吃。
不过旅游的时候,水果小吃也代表了当地的一些文化内涵,
比如云南很多小吃,比如奶皮子,都跟内蒙的一样,
那是元朝占领云南时,蒙古人带去的,
如果不知道这些历史,就会觉得很奇怪。
 楼主| 发表于 昨天 20:41 | 显示全部楼层
谁谁 发表于 2024-11-24 17:59
过几天我就去你说的那个文殊院拜拜,愿申博成功。成了请你吃龙抄手担担面钟水饺赖汤圆,,,不过你真觉得那 ...

最爱吃担担面龙抄手,
不常吃的话,偶尔一吃当然觉得很有味道
发表于 昨天 20:55 | 显示全部楼层
凤版上篇鱼,我刚读完,还没来得及发表感慨,
这就已经又更新几篇了,这文字是真好,这好吃的看着真是馋人哪
 楼主| 发表于 昨天 21:24 | 显示全部楼层
闪亮的日子 发表于 2024-11-24 20:55
凤版上篇鱼,我刚读完,还没来得及发表感慨,
这就已经又更新几篇了,这文字是真好,这好吃的看着真是馋人 ...

今天这篇已经是吃的最后一章啦
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