满足孤独同学的要求,补录一些地方小吃,美味碳水。其实现在各个城市里,全国各地方的菜品小吃都能找到,但是要想吃到正宗的,还得去当地品尝。
北京的焦圈豆汁,卤煮火烧,都是地方特色,别处少有,但很多人吃不惯。还有一些小吃一定要品尝,比如麻豆腐,看起来像一滩搅拌好的水泥,但是加入黄豆雪里蕻,用羊油辣椒爆炒,闻着香吃着更香。还有炸灌肠,绿豆面的,用羊油煎的表面泛起白色气泡,口感酥脆,配上蒜汁,滋味独特。
内蒙古不但是涮羊肉的发源地,也是烧麦的故乡。这个烧麦,可不是江浙那种酱油糯米馅和广东那种蛋皮肉丸子。无论羊肉牛肉,秉承着内蒙古一贯的豪迈气质,馅里葱姜都极少,就是一口肉,半口油,浓香四溢,烫嘴暖心。
东北的大油条有多大?直径八厘米,长三十厘米。有个形容词叫粗如儿臂,这油条是粗如儿腿。
天津的小吃很多,煎饼包子麻花三宝,现在都已经很普遍,找到正宗的不容易,但都挺好吃的。其他还有耳朵眼炸糕和果仁张,我一般都去南市,各种小吃比较全。
河北保定的驴肉火烧,想必大家都吃过了吧?香河的肉饼也很有名,皮薄馅大,薄薄圆圆大大的一张,一嘴一口油。
郑州的灌汤包子,就是那种先用吸管喝汤汁,并且百分之百会被烫舌头的那种。
杭州的大馄饨比饺子还大,笋丁包子,清香扑鼻,口感层次很丰富。还有就是西湖莼菜汤,汤色清澈,莼菜青绿色上泛金色茸毛,所谓玉粒金莼噎满喉就是这玩意儿。口感与蘑菇近似。这可是别处吃不到的哦。
无锡的燕饺,面皮薄如蝉翼,能看到里面红嘟嘟的一包肉馅。
山东的水煎包,下面一层焦黄的嘎吱,上面的包子个大饱满油亮,吃的就是个豪气。还有山东大煎饼,一边转动硕大的饼铛,一边用刮板用力的把面浆刮匀,一张煎饼揭下来,就和过去的糊窗户纸是一样一样的。香甜薄脆,就是放置个把月都不会坏。
上海的生煎包,去过上海的人应该都吃过,酸汤黄鱼面呢?不过我个人最喜欢吃醉蟹,虽然都是小螃蟹,但那肉质鲜美,入口即化,还有浓浓的黄酒香。
山西大同据说是刀削面的发源地,不光面筋到,肉软烂,汤浓郁,还会有卤蛋、油豆腐,海带等配菜。
陕西的面食太多,说不过来。我个人最喜欢油泼面,羊肉泡馍。尤其是羊肉泡馍,一定要亲手撕成小块儿才好,才能入味儿。
广东的小吃也太多,比较有名的,虾饺肠粉叉烧包,都可以试一试。在广州越秀公园旁边,有个越秀酒楼,也是百年老店了,做出来的东西很地道。
成都有个文殊院,旁边的酒楼环境很好,还有个带假山的小院子。酒楼里各种小吃都有,龙抄手、担担面、钟水饺、赖汤圆什么的,都很好吃。
就写这么多吧,饿的受不了了。
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