【晓斐美食】自制水晶虾饺之擀皮和包制

晓斐 · 发表于 2015-4-30 14:50:54

自制水晶虾饺之擀皮和包制

书里面都是用刀背去碾出水晶饺的皮，但那个技术真得练好，需要时间，咱这个就是傻瓜做法，及其简单！

把剂子用一个保鲜膜夹起来，找一个圆形的盖子，我就用了一个杯子的木盖，饭盒底、塑料盒的盖子都行，只要是平底的就行，用盖子压剂子，薄厚自己说了算，很圆哦，非常方便吧。

面皮易破，别包太多的馅。这个蛤蜊形的是最好包的，你要挑战那些褶皱非常漂亮的，熟练再说吧。

月亮弯弯 · 发表于 2015-4-30 15:54:02

为什么不赶皮呢，要用这个办法，难道。。。你不会赶皮，嘻嘻。好像据说南方朋友不会赶饺子皮啊包子皮的，这个很简单的，我们从十几岁都学会的，不过你这个办法到也省事。

情哥 · 发表于 2015-4-30 23:33:46

不会赶皮

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