【晓斐美食】自制水晶虾饺之和面

晓斐 · 发表于 2015-4-30 14:40:33

本帖最后由晓斐于 2015-4-30 14:43 编辑

自制水晶虾饺之和面

原料是土豆粉、小麦的澄粉和滚开的开水（粉中要加一点点盐），按体积比1∶1∶1和成雪花粉样，底下没有干面，盖上盖儿或蒙上保鲜膜5分钟。

时间到，趁面还热，加一点无色无味道的油（玉米、葵花籽油都行），最好是白白的猪油。我放了大约一角硬币那么大的猪油，把面和匀，盖好盖儿醒着。20分钟后，把面分成等大的剂子，团成球。（我分的剂子差不多每个都是15克左右）。

月亮弯弯 · 发表于 2015-4-30 16:17:19

介绍的真详细，辛苦了~

枯之夭夭 · 发表于 2015-4-30 18:20:29

看来面是有小窍门的，我都从来不知道放土豆粉

情哥 · 发表于 2015-4-30 23:34:46

从来不知道放土豆粉

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