【巧手年夜饭】软炸香菇

凤舞九天

软炸的菜，关键在于一碗面糊。面糊调好了，可以用在很多方面。软炸里脊、软炸小鱼、软炸腰子、炸藕盒、炸茄盒、炸豆腐盒.......我在年夜饭上用一碗面糊炸了小鱼（图片参见青衣水袖的“炸藕合”贴内我的回复）和香菇两样菜，这里着重介绍软炸香菇。
原料：香菇；配料：面粉；调料：盐、味精、花椒粉。
做法：
香菇切成手指粗细的条；

面粉加入适量水搅拌（水要边搅边加，未搅匀不可加水），搅拌至面糊可以如水滴般长时间挂在筷子上即可。
面糊中少放一点儿盐做底味儿。

椒盐制法：超市买的花椒面，以1:1:1的比例加入盐和味精，即可。

将香菇放入面糊中，搅拌至面糊完全均匀的挂在香菇上。
待油锅烧至8成热时，逐个下入香菇，炸至1分钟左右时，可以分开粘连在一起的香菇。
待香菇表面炸至金黄色，即可出锅。

吃的时候可以蘸椒盐、也可蘸番茄酱、蓝莓酱等。也可以什么都不蘸（有底味儿）。口感外酥里嫩，香浓味鲜。营养丰富。

丑了点

我家老公要是也会做饭多好

丑了点

都说好老公都是好老婆调教成的，讲讲吧，你媳妇用什么办法让你学会做饭的呀

暗夜·冷殇

下回你在面粉上下下功夫
口感会更好的

跑调大王

请问，香菇需不需要先焯水？不焯水会不会有土腥味？

苏言

丑了点 发表于 2015-2-22 23:36
都说好老公都是好老婆调教成的，讲讲吧，你媳妇用什么办法让你学会做饭的呀

丑丑从今天开始让你老公做饭，哈哈哈

苏言

不得不说，老大真的是全能型选手，中国好男人啊，👏

凤舞九天

丑了点 发表于 2015-2-22 23:35
我家老公要是也会做饭多好

你得教啊！什么事儿都要一起动手！慢慢的耳濡目染的，也就会了！

凤舞九天

丑了点 发表于 2015-2-22 23:36
都说好老公都是好老婆调教成的，讲讲吧，你媳妇用什么办法让你学会做饭的呀

我媳妇啊？不好吃就不吃，我心疼啊！所以就做好了！

凤舞九天

暗夜·冷殇 发表于 2015-2-23 01:15
下回你在面粉上下下功夫
口感会更好的

呵呵呵，俺就是要化腐朽为神奇！老实说，面粉就是普通的面粉呢！