【巧手年夜饭】泡椒凤爪

静湖

这是以前拍的了。俺承认，发这个是为了赚钱。不过春节期间没事啃凤爪还真不错， 据说有那啥美容功效。

自己做的味道也许不如街上卖的美味，但吃起来放心。这里我贴上我做泡椒凤爪的过程，步骤不多，也不需要太细腻，做起来比较简单。

一、材料：

鸡爪、米辣椒、西芹、生姜、蒜头、花椒、、盐巴、味精（材料用量多少依需要及口味而定）。

二、步骤：

1、备好容器，以玻璃或是陶瓷为佳。准备好凉开水，以能浸没所有的食材为准；

2、鸡爪洗净，整个或切开都可，入沸水锅里煮到用筷子能戳透为止；

3、将生姜切片，蒜头切末、西芹切成小段备用；

4、将米辣、适量蒜末、适量生姜片放入容器内，倒入凉开水，加入适量盐巴和味精（我是不用味精的），充分混合；

5、将冷却后的鸡爪放入容器；

6、在鸡爪上面铺上西芹（多铺点），并撒入花椒（据口味和鸡爪分量添加，怕麻的只要三五粒就够了）；

7、最后，盖上容器盖子。几个小时后就可以吃啦。当然，久了就更入味。

三、效果图：

拍虚了。泡出来的鸡爪颜色比先前刚煮熟的淡了些。不过就算再泡几天也不会泡到像外头卖的那么死白死白的颜色。嘿嘿，既好吃又安全的绿色食品就是这么简单出炉的。

冬瓜汤

哈哈太简单了吧

静湖

冬瓜汤 发表于 2015-2-20 20:43
哈哈太简单了吧

哈哈，就是这么简单啊，吃起来味儿也过得去。不过调料会有些不同吧，有的人有加白醋和料酒的。

冬瓜汤

静湖 发表于 2015-2-20 20:49
哈哈，就是这么简单啊，吃起来味儿也过得去。不过调料会有些不同吧，有的人有加白醋和料酒的。

对 口味不同， 可以加不同的调料

丑了点

有点象腌咸菜呢

跑调大王

我也试过，鸡爪煮过后把水沥干，如果放在冰箱冷冻后再腌制，可能颜色会好些~~

静湖

丑了点 发表于 2015-2-20 21:00
有点象腌咸菜呢

腌菜和泡凤爪原理应该是差不多吧。以后也试试腌菜，听说腌萝卜相对会简单些。

暗夜·冷殇

可以试试，简单好吃。

凤舞九天

看起来简单，做起来难啊！
光是煮鸡爪就要好几个小时吧？
看起来真的不错，爽口！下酒！解腻！

花落

凤舞九天 发表于 2015-2-21 17:11
看起来简单，做起来难啊！
光是煮鸡爪就要好几个小时吧？
看起来真的不错，爽口！下酒！解腻！

老凤，可怜你凤爪啊