【美食菜谱】片皮鸭

小珉在彼岸 · 发表于 2013-7-12 22:46:05

本帖最后由小珉在彼岸于 2013-7-12 22:58 编辑

材料: 烤鸭1500克

调味料: 大葱100克、甜蜜酱50克、鲜味王1克、白砂糖15克、片皮鸭。

做法:

1.炒锅放中小火上，下甜蜜酱加清水100克左右，白糖，鲜味王，边烧边用勺搅动，烧至黏稠，倒入小碗备用。

2.炒锅放在旺火上，下油烧五六成熟时，投入烤鸭，入油炸至皮脆肉熟，捞出沥干

油，用小刀将鸭皮连鸭肉片下，切成片装盆内

3.用单饼包鸭皮、鸭肉、大葱丝并抹上甜蜜酱。

月离 · 发表于 2013-7-12 22:49:12

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

月离 · 发表于 2013-7-12 22:50:54

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

月离 · 发表于 2013-7-12 23:00:42

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

心嘉 · 发表于 2013-7-12 23:48:47

真是馋人啊……

暗夜·冷殇 · 发表于 2013-7-13 00:27:42

我把你的第二步纠正下
把1500重的烤鸭放油锅里不现实，尤其是家庭的。
正确的方法是：在锅上搭个架子，用热油淋，随时转动鸭子。

月离 · 发表于 2013-7-13 07:05:47

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

暗夜·冷殇 · 发表于 2013-7-13 11:11:00

月离发表于 2013-7-13 07:05
哈哈更新嘛
自己想怎么做就怎么做
你也可以贴自己做出的菜谱哈

更新没有错，
但要根据你实际的情况，
1500重的鸭子放油锅里炸透，要多大的锅？多少油？
就是饭店大厨子也不会这样做啊。
更新的东西要讲究方便快捷。

LiuZWn@CHINA · 发表于 2013-7-13 11:30:07

本帖最后由 LiuZWn@CHINA 于 2013-7-13 11:35 编辑

感觉有些地方不对呀，是烤鸭？还是生鸭子？
烤了就不必再炸了，凉了只能再回炉，只炸的鸭子不经过烤还是不出味道滴~
想起了北京烤鸭~

月离 · 发表于 2013-7-13 11:57:48

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

月离月离当前离线积分 67361 注册时间 2012-3-22 在线时间小时最后登录 1970-1-1	发表于 2013-7-12 22:49:12 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持反对扔鸡蛋使用道具举报显身卡

月离月离当前离线积分 67361 注册时间 2012-3-22 在线时间小时最后登录 1970-1-1	发表于 2013-7-12 22:50:54 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持反对扔鸡蛋使用道具举报显身卡

月离月离当前离线积分 67361 注册时间 2012-3-22 在线时间小时最后登录 1970-1-1	发表于 2013-7-12 23:00:42 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持反对扔鸡蛋使用道具举报显身卡

月离月离当前离线积分 67361 注册时间 2012-3-22 在线时间小时最后登录 1970-1-1	发表于 2013-7-13 07:05:47 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持反对扔鸡蛋使用道具举报显身卡

月离月离当前离线积分 67361 注册时间 2012-3-22 在线时间小时最后登录 1970-1-1	发表于 2013-7-13 11:57:48 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持反对扔鸡蛋使用道具举报显身卡

【美食菜谱】 片皮鸭