【新年】年味 饺子

逸风

　　小时候并不爱吃饺子，一到吃饺子时我只能吃二三个，多时也不过四五个，非得要吃点米饭才能饱，真搞不懂过年大家为什么非要包饺子吃。

　　每年三十晚上和初一早上，我们这里都要吃饺子，那时家里人口比较多，包饺子比较快，象我这个小不点，只有按剂子和摆饺子的份，那时我最不喜欢的就是这两个活了。我最喜欢包饺子，但是包的太慢，擀出来的饺子皮一会就堆成小山了，大人们不让我包，只让我干这两样活，没办法，谁让咱小呢，又包的慢，只好干这两样活了。

　　等到大一些了，不用再专门干这两样活时，又不爱干了，看来，得不到的东西是最好的这句话说的真是太对了。

　　每年一到三十晚上，才吃完年夜饭不久，就要开始包饺子，准备晚上十二点时吃，包饺子这套活我从小就会的，可是二三个人包一大家十来口的饺子也是要包一阵子的。所以那时对包饺子真是深恶痛绝，好好的一个年，吃完这顿准备下顿，才吃完年夜饭，人家在那打红十的一桌，打麻将的一桌，我却在这包饺子，而且又是我最不爱吃的东西，心里老大的不乐意，问老妈干什么非得吃饺子啊，吃米饭不是一样么？可是老妈说每年三十晚上和初一早上吃饺子这是规矩，家家户户，年年岁岁都是这样过来的，没办法，只好包吧。

　　小时候包的饺子是要放几个分的硬币包在饺子里的，吃饺子时有时故意在饺子上用筷子按按看硬不硬，硬的话就拿起来吃，要是吃到硬币了，老开心了，别人也老羡慕了，那可是象征着好运的。后来大家就都开始在饺子里不放硬币了，大概是因为硬币太脏了缘故吧，但每次包饺子都要剩一些面和菜，老妈说这是象征着有福和有财。

　　三十晚上的饺子还有一个说道，就是要给嫁出去的女儿留一些，因为女儿晚上都在婆家过的，当妈的就会给女儿留一些，等女儿回娘家时再吃，说是吃了年三十晚上的饺子，老人死时能赶上。姐嫁在外地，每年初三回来时，老妈都会把三十晚上的饺子给姐热热吃，后来老妈去逝时，姐真的在身边。

　　老妈在的时候，我家自己从来不包饺子吃，虽然我会包，但是几乎没单独包过，都是老妈在的时候给我们弄馅，我才包的。

　　老妈去逝后，有时想包点饺子吃，可是怎么包出来的饺子那么难吃，肉那么硬，不知道到底是怎么回事。那时想，老妈不在了，把饺子味也带走了，真不知道老妈以前是怎么样调的馅，从此我很少再包饺子。

　　不知道从什么时候开始，我开始爱吃起饺子来，就又试着包，跟以前不同的是，我在剁好的肉里加了些水，没想到就是这些小小的水，解开了我以前调的馅不好吃之迷了。原来，原来饺子肉馅里要加点水，肉才会变嫩，不会那样硬，那样难吃了。

　　饺子变好吃了，包的次数也多了起来，三十晚上也开始跟着风俗走了，也包点饺子吃，只是这时的饺子吃在嘴里却明显感觉又少了另一种味道，那是什么味道呢？

　　今天，又是三十了，不知道天堂里过不过三十，也不知道天堂里有没有饺子，老妈，等着我，等着我不久的将来还去吃您包的饺子。

逸风

亲手包的饺子，亲手拍的相片，亲手做的后期

心香一瓣

三十的饺子,皮是温暖,馅是爱!包的是亲情!三十的饺子吃是是福.留的是念.臭风,最后一句话惹我掉眼泪了!不许你说这话,我要你好好的,好好的 一直都要好好的 !

逸风

心香一瓣 发表于 2013-2-9 19:35
三十的饺子,皮是温暖,馅是爱!包的是亲情!三十的饺子吃是是福.留的是念.臭风,最后一句话惹我掉眼泪了!不许你 ...

唉，什么时候我变成臭的了

过来，抱抱，不哭，其实很想大哭一场的

纤尘

逸风弄的饺子，应该是很好吃的

佑天

饺子好吃在馅儿里啊，看着老妈包饺子，觉得是很轻易的事情，真的自己做起来，发现细节铸造奇迹啊，怎么也整不出那味儿来，逸风真的很棒，饺子包的好，相片拍的好，后期制作的更好，最好的是这文字里对饺子的描述，细腻真挚，祝福逸风妈妈在天堂里一切安好，相信逸风的饺子会越来越好吃，越来越好看……

逸风

纤尘 发表于 2013-2-9 21:46
逸风弄的饺子，应该是很好吃的

有时好吃，有时不好吃，昨晚的我就感觉不好吃，儿子说好吃

逸风

佑天 发表于 2013-2-10 01:57
饺子好吃在馅儿里啊，看着老妈包饺子，觉得是很轻易的事情，真的自己做起来，发现细节铸造奇迹啊，怎么也整 ...

佑天，新年快乐

饺子还是不要越来越好看了，还是我越来越好看吧

勿忘本心

逸风的饺子包的像元宝，不但好看更好吃。天堂的妈妈会微笑看着你的幸福和快乐。

纤尘

逸风 发表于 2013-2-10 07:32
有时好吃，有时不好吃，昨晚的我就感觉不好吃，儿子说好吃

那是不是心情问题？孩子说好吃，就是好吃的