本帖最后由 纤尘 于 2013-2-5 12:45 编辑
靠近年，炸煎堆 文。纤尘
香飘四溢，我在午睡的梦中馋嘴了，那样熟悉而幸福的味道，那种年的味道把我唤醒！该是一年的结束了，这种油香的味道便是新春越来越近了。
指尖上的寒冬，就在那似寒乍暖的天气中渐渐离去了。今年的南方，天暖暖的，如我现在的心境。忽然觉得，时间过得很快，春的身影好像从未离我太久，看着窗外的景物，都没有感觉春曾经离开过。只有闻到这样的一种味道，才知道冬天真的走了，春终于来了！
“妈妈，今年我们炸煎堆吗？”孩子馋涎欲滴地说。
“炸，每一年都炸煎堆，煎堆辘辘，金银满屋。”我微笑着说。
是的，岁晚煎堆，人有我有。记得小时候，炸煎堆可是一件大事，一家人要全出动。我负责看火，妈妈负责放糖，爸爸负责加入早已弄好的爆米花，这样的工序井井有条，却特别的流畅，特别的自然。我望着熊熊大火舔着锅底，白糖慢慢煮熔，像极妈妈的笑容。爆米花放在锅里不停地翻滚，粘着糖浆，越来越沉，互相粘合。这就像“你侬我侬，忒煞情多，情多处热似火！我泥中有你，你泥中有我”的一家人。
这时爸爸卷起衣袖，准备抓起糖浆爆米花，妈妈赶忙端来一小盆冷水。这时，我看到父亲对着母亲默言一笑，然后大声说：孩子，我们捏煎堆喽。我雀跃起来，擦干净手后，站在妈妈的后方，准备接棒。
只见爸爸把手直接抓起热乎乎的糖浆爆米花，然后不停地在手心上翻转，捏成一个小球状，嘴里不停地说着句：嘘，嘘……，这时妈妈便急忙说，给我吧。爸爸说：好，让我捏多几下，太热了。然后捏了几下才把热乎乎的煎堆交给妈妈，急忙把手放进冷水中浸泡。妈妈接过的球状煎堆，然后反复用力地捏，再递到我的手上，然后把手泡浸。煎堆递到我手上的时候已是刚刚好的温度了，我用尽全身力气拼命捏，可是小球状还是原来那样，最后也学着他俩一样放好煎堆，把手泡在水中，冷。父亲却看着我笑……
看着锅里的糖浆爆米花越来越少，妈妈便开始搓粉了，面粉在盆里不停地搓着，父亲用圆柱状的工具，搓薄那个面粉团。然后一家人围在一起包煎堆皮。这个时候，我总是脸上、身上，手上，脚上粘满白色的面粉。
最后的工序当然是炸煎堆，看着包好皮的煎堆一个一个地在油里炸着，由白变成金黄，香脆脆的味道便会钻进我的鼻孔。于是，我偷偷地抓起一个来吃。可是，一拿到手上，煎堆热得不得了。赶忙把手心上的煎堆扔回盆里，这时妈妈总笑着说：看！我家的小馋猫烫着了，偷吃的后果就是这样啦……，可恶的是，父亲居然也笑起我来……
儿时的炸煎堆总是快乐的，我也希望我的小帅哥也有一个快乐的煎堆情结，于是，我开始靠近年，炸煎堆！
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发表于 2013-2-5 12:05:32
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楼主
发表于 2013-2-5 12:33:30
我不会弄的，只有请他姐姐来帮忙~~~`哈~~~