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[其他趣闻] 【巧手年夜饭】金镶玉

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发表于 2015-2-23 14:53:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
这名字我想了很久,为了适合年夜饭的喜庆需求,特意命名为“金镶玉”。这道菜,倒不是我自创的,说白了,就是豆皮卷金针菇。
原料:
豆皮、金针菇、香菜、大葱、培根(有没有两可)

做法:
将豆皮改刀成4寸长,一寸宽的片;
将金针菇、葱丝、香菜卷入;
为了适合某些人食肉如命的特点,我还在部分菜卷外面包了一些培根。

这道菜我是用白扒的做法(就是清水煮),水稍没过菜卷即可,大火催开后改用小火烧2、3分钟。也可以码在盘中上锅蒸十分钟。
以豆皮和金针菇配合,此菜的汤汁不用什么配料即可做到鲜美浓郁。我只放了些盐和味精,调了下味道,朋友说味道很像是奶汤煮出来的。如果是清水煮的,出锅前稍微沟点儿芡。


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娱乐互动 + 88 感谢支持!羊年大吉!
苏言 + 8 好一个金镶玉

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已有 0 人打赏作者

发表于 2015-2-23 15:41:57 | 显示全部楼层
不错,这个好做,我就喜欢手工程序简单的
发表于 2015-2-23 16:23:28 | 显示全部楼层
感觉如果换成煎炸的会更美味~~流口水~
 楼主| 发表于 2015-2-23 16:33:43 | 显示全部楼层
青衣水袖 发表于 2015-2-23 15:41
不错,这个好做,我就喜欢手工程序简单的

这还简单啊?也是,女生就喜欢叠叠卷卷的。
俺卷这个卷,就够烦了。
 楼主| 发表于 2015-2-23 16:35:06 | 显示全部楼层
跑调大王 发表于 2015-2-23 16:23
感觉如果换成煎炸的会更美味~~流口水~

我也这么觉得。
不过考虑到春节大家吃肉比较多,所以不敢做成那么油腻的。
发表于 2015-2-24 10:49:28 | 显示全部楼层
好一个金镶玉,好名字
这个菜看着简单,但其实很考验耐心的
老大棒棒哒
 楼主| 发表于 2015-2-24 21:28:41 | 显示全部楼层
苏言 发表于 2015-2-24 10:49
好一个金镶玉,好名字
这个菜看着简单,但其实很考验耐心的
老大棒棒哒

真的很考验耐心啊
卷来卷去的,好麻烦......
发表于 2015-2-25 09:56:37 | 显示全部楼层
凤舞九天 发表于 2015-2-24 21:28
真的很考验耐心啊
卷来卷去的,好麻烦......

有嫂子在边上给老大加油打气,,就是麻烦,老大也是心花怒放啊,哈哈哈
 楼主| 发表于 2015-2-25 22:43:30 | 显示全部楼层
苏言 发表于 2015-2-25 09:56
有嫂子在边上给老大加油打气,,就是麻烦,老大也是心花怒放啊,哈哈哈

才没有那
发表于 2015-2-26 13:20:15 | 显示全部楼层
这个菜我喜欢!小流下口水哈哈
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