【巧手年夜饭】腰果鸡丁

凤舞九天

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       本来年夜饭的菜谱都已经定了，临了老太太说有了一个炸小鱼，就不要再弄鱼菜。幸亏俺机智，赶紧让媳妇打开一袋待客用的腰果，临时凑了这道腰果鸡丁。
      由于是临时凑的，没来得及拍准备的照片，大家见谅哈！
      反正腰果嘛就是那个腰果，鸡丁就是切了一片鸡胸.......
      俺家的鸡丁吧，俺喜欢切得大些，吃起来口感软嫩多汁。有多大呢？大概有一节大拇指大小吧。
      鸡丁切好，拌上少许料酒，然后用水淀粉上浆。
      锅烧热加少许油，待油温在5成热的时候，下鸡丁（注意下去的时候尽量抖着手放，放下去的时候会比较松散，下去后的鸡丁不要翻炒）
      鸡丁看着已经有点儿发白了，这时候再轻轻翻炒，以避免巴锅。
      待鸡丁全白了，下料酒、盐、味精、胡椒粉，用水淀粉收一下汁（没汁就不用水淀粉了）
     临出锅前，倒入腰果，再翻炒几下，就可以装盘了。
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     怎么样？简单易学又好看好吃吧？
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花落

抢个沙发，凤舞，你是把自己炒了吗

花落

抢个沙发，凤舞，你是把自己炒了吗

花落

俺的腰果刚吃完，你发这菜太晚了，最近我天天忙着买做菜的佐料了，就这还买不全

凤舞九天

花落 发表于 2015-2-21 17:33
抢个沙发，凤舞，你是把自己炒了吗

哈哈哈，小鸡快跑吧！

凤舞九天

花落 发表于 2015-2-21 17:34
抢个沙发，凤舞，你是把自己炒了吗

抢沙发饶板凳！

凤舞九天

花落 发表于 2015-2-21 17:35
俺的腰果刚吃完，你发这菜太晚了，最近我天天忙着买做菜的佐料了，就这还买不全

留着以后用呗，要不你做花生鸡丁！

夏岚婉月

腰果鸡丁+可乐=幸福

诚谢 风舞的美意款待 饭饭小婉月就不吃噜 嘻!~

苏言

好吃，下次我也试试，不过我不喜欢鸡肉，换其他肉味道应该也不错吧

凤舞九天

夏岚婉月 发表于 2015-2-21 22:31
腰果鸡丁+可乐=幸福诚谢 风舞的美意款待 饭饭小婉月就不吃噜 嘻!~

呵呵呵，有腰果有鸡丁，不吃饭也饱了！