觅食系列之《泰国菜》

梁晨~

广东人称工作为（搵食），坊间顺口溜有道：（搵食，搵食，搵到才有得食）！是以问人在哪里工作，一般会都这样问：在哪里搵食？        民以食为天，而这“食”必须是要辛苦工作赚取酬劳，才能去满足。        这世界不劳而获的事情太少，所以我们都必须辛苦工作，养活自己的肚子。即使在这个什么都涨唯独工资不涨的年代，依然不能亏待自己的肚子，觅食，依然是第一位。        对于食物本人从来不甚讲究，觉得能吃饱肚子就好，偏偏有时又会希望吃到合口味的食物。世上难得合口味，而凭我觅食多年的经验，合口味的食物尤由如合适的爱情，真是可遇不可求。当然菜式不合口味可以不吃，但爱情不适合了可以怎办？这个问题真是费煞思量。        若想遇见合口味的食物当然是要不断地去品尝，不断地去寻觅，世界上有众多国家，千千万万种菜式，众口难调，要寻找合适自己口味的菜式，何其艰难。         就中国菜而言，已经从各个地方细致地分门别类，粤菜，潮菜，川菜，湘菜，闽南菜，等等，等等，特色之多，估计平常人穷尽一生也难得品尝得其中百分之五十。何况还有日本菜，越南菜，泰国菜，韩式料理，法国大餐，等等，等等......         今晚，偶发聊想，想吃泰国菜，别以为泰国菜馆都是泰国人开的，其实也是本地人挂着羊头卖的狗肉。         小小的泰国餐馆，并不特别的耀眼，装修也普通得不能再普通，选择它只因平时上班路过，时常看见中午时分门庭若市，估计食物还算过得去。          泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤，咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等。         但，听某些知名食家说过，想知道菜馆的食物是否好，点菜不一定要贵，普通菜式才考功夫，想得知此间厨师的手艺是否高超？来一客干炒牛河，或者蛋炒饭，就见真章。         不过，作为普通食客的我，并没有太多的研究，也没有太高的期望，只希望不要太难吃，填的饱肚子即可。         许是时间已经太晚，店内只有两台客人，我随便选择了个座位，打开菜谱，照片中的菜式不算精致，没有日本菜那种细致的功夫，没有中国菜那种讲究，显得有点粗糙，但还是十分诱人，翻阅之后，随意点了冬阴功汤，香茅虾沙拉，便静心等待心中的食物到来。       等待的时间，无聊地欣赏店内悬挂的泰国饰品，觉得还算有半点异国风情的存在。也顺便欣赏一下坐隔壁两个外国帅哥，他们正高谈阔论着什么，十分投契。而另一台客人应该是夫妻或情侣，他们显得安静平和，偶然互相夹菜给对方，或低声交头接耳一下。其实天下美味无数，唯独一种味道任何厨师都难烹调出来的，就是爱情的甜美，和自己最爱的人一起吃饭，那种感官和心灵的满足，会比世界上任何山珍海味都来得丰盛！         正在胡思乱想之际，侍应把食物送了上来，冬阴功汤，香茅虾沙拉看着不过不失，店中侍应及时送上四款酱汁，首先浅尝一口冬阴功汤，入口又酸又甜又辣的，一下子太多种味道涌进肠胃，不禁皱眉头。香茅沙律味道酸辣混合，可以开胃，但吃下去口感始终觉得不是很适合，果然，合口味的食物如合适的爱情一样可遇不可求！        一顿总结下来是不合胃口。当然店中众多菜式我还没一一尝试，不好定论，世界上最可恨的事情莫过于以偏概全，冬阴功汤，香茅虾沙拉不能代全部，甚至这算不算是泰国菜也令人怀疑。我总觉得要吃真正的泰国菜，还真的要去到泰国去吃才算得正宗。         结账走人。

暗夜·冷殇

沙发。。。。。。。。。。。。

暗夜·冷殇

翠翠，上酸菜

梁晨~

暗夜·冷殇 发表于 2014-10-21 00:04
翠翠，上酸菜

管家怀孕了，想吃酸了？？

梁晨~

暗夜·冷殇 发表于 2014-10-21 00:09
我觉得吃之前 更该了解该地方的饮食文化
了解了以后 再品，效果会更佳。

这样是不是太谨慎了点，我喜欢冒险一点的，再说各家味道不一，很难说相同啊~

梁晨~

暗夜·冷殇 发表于 2014-10-21 00:12
就好象是找爱人，先要了解人的相关，其次才明白是不是自己的菜。
合不合口味，咽不咽得了，那就需要看自己 ...

万一是一见钟情呢，慢慢相处之后觉得不适合，就舍？但感情付出之后，好像没那么容易收回来~~

暗夜·冷殇

就好象是找爱人，先要了解人的相关，其次才明白是不是自己的菜。
合不合口味，咽不咽得了，那就需要看自己的能力与取舍了。

暗夜·冷殇

梁晨~ 发表于 2014-10-21 00:14
万一是一见钟情呢，慢慢相处之后觉得不适合，就舍？但感情付出之后，好像没那么容易收回来~~

什么年代 什么岁数了？还一见钟情？

暗夜·冷殇

我觉得吃之前 更该了解该地方的饮食文化
了解了以后 再品，效果会更佳。

暗夜·冷殇

梁晨~ 发表于 2014-10-21 00:05
管家怀孕了，想吃酸了？？

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