本帖最后由 凤舞九天 于 2024-11-22 12:53 编辑
前面大鱼大肉说了不少，现在说说吃水果。
小时候不懂，只听说烟台的苹果莱阳的梨，后来又从课本上知道了“淮南为橘，淮北为枳”，但在记忆里，那些所谓的特产，不过如此。
后来走的地方多了，才知道，所谓的特产，无论菜肉粮果，还是要在当地吃，才能吃到最好的。用果农的说法，就是树上熟的。倘若是千里迢迢运来的，考虑到运输甚至售卖的时间，那就是路上熟甚至库里熟的，好吃才怪。我在西双版纳吃的青香蕉，都是香甜软糯；在北京吃的香蕉，金黄的皮上都长黑斑了，仍然有股子青涩味儿，就是这个道理。
第一次去桂林阳朔，找的导游非常好客，从家带了一麻袋的柚子。那柚子不大，充其量就是个小两号的橄榄球大小，椭圆形青绿色，里面的子，大的像是门牙。但是那柚子完全颠覆了我以往对柚子的印象，完全没有一丝酸涩苦，甜的不像话。不但甜，柚子独有的香气非常浓郁，让人忍不住食指大动。吃了一个，我们就决定要再跟导游买上一麻袋带回北京。
广西还有一种柚子，叫葡萄柚。黄白色表皮，也就比丑橘稍大一点儿。味道也是超级甜。我去年去广西钦州，除了这葡萄柚，还品尝了广西独有的金色百香果，甜味儿虽然不太重，但是没有酸涩味儿，而且香气浓郁。
2010年，单位组织各城市经理业务培训，宁波的城市经理带给每人一小盒杨梅。杨梅的保鲜期极短，因此大多数都会被制成干果。那是我第一次见到新鲜杨梅，如此鲜红娇嫩，味道中的酸甜和清香都到了极致，极度清爽的味觉体验，怪不得古人会望梅止渴。
2011年开车去郑州，路上在河北大名市住了一宿。主人家好客，邀请我们去自家果园摘苹果吃。大名的苹果远没有小磨香油有名，我们也就是抱着尝鲜的态度。没想到果园里随便那一棵树上的苹果都是又脆又甜，光吃是吃不够了，一人又拖了一麻袋走。
海南的椰子非常好吃，其他水果多是外地运来的，但三亚有芒果村，而海口西南的澄迈县是个比较大的橙子产地，而且据说是四大长寿之乡之一。
若说吃水果，给我印象最深的有两个地方：云南和东北。
云南人的水果资源太丰富了，每次逛水果市场都能找到不认识的水果。马路边就有椰子树，菠萝蜜树，野菠萝树等各种果树。我还曾看到一个挂在杨桃树下的牌子，上面写着：地上的随便吃，树上的一元一个。
云南人吃水果的方式也多，我在市场上看到过商户用辣椒等香料，拌水果做成凉拌菜卖。而这些凉拌菜里最受欢迎的，是酸芒果。酸芒果应该是成熟后也不甜的那种，口感脆脆的，那种酸爽混合着芒果特有的香气，让人一试难忘。
让我惊讶的是，东北也是水果消费的大户。东北人讲究吃，天南海北的水果，在这儿就没有卖不出去的。不但水果品种丰富，质量好，价格也都不贵。最有意思的是，我曾在市场上数了数，光是西红柿就有18个品种，黑紫绿粉橙红黄，让我大开眼界。有一种西红柿叫贼不偷，个不大，青红相间的不起眼，连贼都不会去偷，但是味道很棒，酸甜可口。可见这贼不开眼的也很多啊。 （注）图片上的是东北市场上的西红柿摊子。
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发表于 2024-11-22 12:54:02
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发表于 2024-11-22 16:11:16
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