【巧手年夜饭】水煮鱼

柔软的硬币 · 发表于 2016-2-8 20:17:25

本帖最后由柔软的硬币于 2016-2-8 20:32 编辑

也来给心灵论坛的年夜饭送个菜：水煮鱼。

自我感觉做的还不错，老婆女儿吃得眉飞色舞，心得如下:

鲤鱼两斤，去鱼线后，用刀将鱼身片成两片，再用斜刀片成若干小片，然后用料酒，水淀粉腌制十五分钟。期间，将鱼骨鱼头剁开备用。起油锅，将穆堂香水煮鱼调料炒三十秒，倒入一斤左右凉水（穆堂香料是我认为最好的，最够味的），水开后放入鱼骨鱼头，熬制十分钟，然后将焯好的黄豆芽和油菜放入锅中，再将腌制好的鱼肉放入，注意用筷子搅一下，水开后起锅（前后大约两分钟）。鱼肉嫩，爽口，菜麻辣过瘾。

上图片：

望诸位吃货提出宝贵意见，以便改正进步！

沐暮 · 发表于 2016-2-8 20:50:26

辣辣的样子啊~~~应该味很足，新年快乐！

凤舞九天 · 发表于 2016-2-9 00:39:58

这一大锅，看着就过瘾！

柔软的硬币 · 发表于 2016-2-9 18:31:18

沐暮发表于 2016-2-8 20:50
辣辣的样子啊~~~应该味很足，新年快乐！

新年快乐，真是很好吃的

柔软的硬币 · 发表于 2016-2-9 18:31:51

凤舞九天发表于 2016-2-9 00:39
这一大锅，看着就过瘾！

握手兄弟，咱们都是家庭妇男级别的

凤舞九天 · 发表于 2016-2-10 08:27:39

柔软的硬币发表于 2016-2-9 18:31
握手兄弟，咱们都是家庭妇男级别的

哈哈哈，我还是司机、挑夫、维修工、取款机........

红挽苏 · 发表于 2016-2-10 14:51:07

垂涎欲滴！不带这样馋人的啊！中午没吃饭正饿呢！

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