【巧手年夜饭】咖喱牛肉炒饭

凤舞九天

我们家习惯，年三十12点吃饺子。所以在年夜饭上，我就换着花样，做了个咖喱牛肉炒饭当主食。看起来还不错吧？


材料嘛，我是把年夜饭上的“边角料”都用上了。
有胡萝卜末、蒜苗末、洋葱末、芹菜末、木耳末，加上酱牛肉切粒和鸡蛋。

先炒鸡蛋，锅烧热后放油，关成小火，鸡蛋搅拌后下锅同时用筷子不停在锅里搅，把鸡蛋搅成絮状，盛出备用。
锅里少量底油，炒菜末，翻几下后加入盐、糖、味精、胡椒粉、咖喱粉，搅匀后放入木耳末和牛肉末，再加米饭翻炒。
将米饭块挤按散开后，加入炒好的鸡蛋，搅匀就可以出锅了。（在炒制过程中，要始终保持小火，避免糊锅。）

夏岚婉月

年三十12点吃饺子 年夜饭吃 咖喱牛肉炒饭 这...这真是令人响往 美丽年夜饭的情境 碗 咱自个带来了  好歹的 盛上满满的满满一碗 吃完不多说话 嘛溜的就走人 剩下的炒饭 小婉月带走啊 盛满盛满...

青衣水袖

我晚上炒的，酱油牛肉饭，端上来挣银子

做法和凤舞的差不多，只是凉米饭用酱油和料酒打散，喜欢颜色重的，可以用老抽，我不喜欢颜色太重，用了生抽，好处是，炒米饭过程中不用再放盐就有盐味，又不会太咸。

凤舞九天

夏岚婉月 发表于 2016-2-8 16:54
年三十12点吃饺子 年夜饭吃 咖喱牛肉炒饭这...这真是令人响往 美丽年夜饭的情境碗 咱自个带来了 好歹 ...

这碗太小，至少要吃3大碗！

凤舞九天

青衣水袖 发表于 2016-2-8 19:29
我晚上炒的，酱油牛肉饭，端上来挣银子

做法和凤舞的差不多，只是凉米饭用酱油和料酒打散，喜欢颜 ...

嗯，酱油色很鲜艳，看起来就好吃！