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[美食静物] 【晓斐美食】排骨粽子

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发表于 2015-6-18 12:53:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 晓斐 于 2015-6-18 12:55 编辑

排骨粽子

配料:

净排适量
小粒糯米1000
鲜粽子叶一袋(40多片)
生抽3
老抽2
1
蚝油1
料酒2
芝麻油3
花椒面、十三香、姜粉适量

步骤:
米洗干净,水泡2小时,之后漏了水,另加些生抽、老抽、鸡粉、盐,调出有淡淡的咸味就行。
粽子叶洗干净,我又用热水煮了煮,不是染色的,味道也清香。
把配料表里的调料倒入已经切了块的排骨里,拌匀,最后放三勺芝麻油,腌制4小时以上。
每个粽子用的是两片粽子叶,我也是找优酷中的包粽子视频,一看就明白,但应该还是要熟能生巧。所以,这里就不写了。还是看看视频比较容易学会。
包好后,放锅里,倒入水,粽子应该没入水中,大火煮20分钟,之后中小火一个半小时。到时间后,关火,在锅里闷着,直至要吃在拿出来。
味道那是duangduang的好, 吃不了的拿出来密封冷藏,或冷冻,再吃时水煮10分钟或微波炉重新热下

















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参与人数 1威望 +10 收起 理由
.蓝. + 10 节日快乐。

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已有 0 人打赏作者

发表于 2015-6-18 14:28:42 | 显示全部楼层
晓斐的粽子做的真及时,端午节前上了美美的美味的粽子,大饱眼福,明早准备大饱口福去~
说起粽子,现在真的是五花八门,非常怀念小时候吃的白粽子,蘸一些糖吃,回味无穷。
发表于 2015-6-19 09:04:24 | 显示全部楼层
好吃,但不会做,但我可以参照这配方做排骨米饭
发表于 2015-6-19 09:27:36 | 显示全部楼层
这排骨粽子,要命啊!!!
发表于 2015-6-19 13:36:12 | 显示全部楼层
端午节快乐
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