【巧手年夜饭】软炸香菇

丑了点

今天我炸了香菇和豆角，盐放多了，什么都甭蘸了就够味，还有我炸的怎么和你的不太一样啊

这盘我是用油炸粉和的面糊

这盘是面粉和的面糊（这里我加了发酵粉，同事还建议我加白矾呢，可是我家没有）

我炸的香菇象不象你炸的小鱼

凤舞九天

丑了点 发表于 2015-2-24 22:48
不知道怎么说了，偷来给你看看

呵呵呵，好期待啊！

丑了点

凤舞九天 发表于 2015-2-25 22:48
千万别放白矾，有害身体的！
放发酵粉其实用处不大，因为一般做菜，没有那么长的时间等它发酵。
我看图 ...

就是很稠啊，你太厉害了，我怕它挂不住就又加了点面，还有我觉得刚出锅好吃，凉了就差劲了，最主要的是老怕它不熟，有点火大了~

凤舞九天

丑了点 发表于 2015-2-25 21:09
今天我炸了香菇和豆角，盐放多了，什么都甭蘸了就够味，还有我炸的怎么和你的不太一样啊这盘我是用油炸粉 ...

千万别放白矾，有害身体的！
放发酵粉其实用处不大，因为一般做菜，没有那么长的时间等它发酵。
我看图片，应该是你的面糊稍微稠了点，挂在香菇上，薄厚不均匀，所以才这样子。
不过，这已经炸的相当好啦！

凤舞九天

丑了点 发表于 2015-2-25 22:59
就是很稠啊，你太厉害了，我怕它挂不住就又加了点面，还有我觉得刚出锅好吃，凉了就差劲了，最主要的是老 ...

稍微再稀一点儿就好。
要想外焦的时间长一些，可以等油温再高些，再炸。

唯蓁。

这个蘸番茄酱好吃！

凤舞九天

唯蓁。 发表于 2015-2-26 13:19
这个蘸番茄酱好吃！

会吃啊！