【巧手年夜饭】百变红烧肉

醉梦惊鸿

那海带丝卷的不够秀气~

醉梦惊鸿

那煮熟的肉好像野猪肉，厚厚的皮~

凤舞九天

唯蓁。 发表于 2015-2-11 16:34
那肉是五花肉么？看着觉得挺香的

有五花，但基本上就是普通猪肉。一般带囊肉的部分不要，其他都可以的。

凤舞九天

青衣水袖 发表于 2015-2-11 17:04
不就是煮肉块吗，看起来貌似挺难学

煮了肉块可以变化成其他菜式哦！其实方法很简单的，关键在于后续使用中的变化！

凤舞九天

烟消云散 发表于 2015-2-11 20:22
哈  想不到领导也是大师傅一枚哈

那是那是，呵呵呵，我们的口号是：想吃肉，自己弄！

凤舞九天

醉梦惊鸿 发表于 2015-2-11 22:42
这菜板子看着很熟悉~

关注的点位很奇特嘛！

唯蓁。

凤舞九天 发表于 2015-2-11 22:56
有五花，但基本上就是普通猪肉。一般带囊肉的部分不要，其他都可以的。

这个可以学学，收着

凤舞九天

醉梦惊鸿 发表于 2015-2-11 22:42
那海带丝卷的不够秀气~

原谅俺吧，那就是普通海带，俺这粗手笨脚的卷起来可不容易了！

凤舞九天

醉梦惊鸿 发表于 2015-2-11 22:43
那煮熟的肉好像野猪肉，厚厚的皮~

看起来皮厚是因为煎过以后，皮比较松软了（炸膨胀了，呵呵）

凤舞九天

唯蓁。 发表于 2015-2-11 23:00
这个可以学学，收着

用来做米粉、扣肉、回锅肉也不错额！