本帖最后由 流年无心 于 2018-1-18 18:14 编辑
吃饭时间,说菜正好。过年的时候,我们吃: 春卷,买春卷皮,然后做点肉菜馅,包成卷状,吃的时候用油炸熟就可以了,一般都是香干芹菜肉馅,趁热吃,挺香的。 鱼糕,鱼肉做的,我们叫“打鱼糕”,可以和木耳肉末一起蒸着吃,也可以煮进汤里,鱼香味渐浓,营养也好。 鱼圆子:鱼肉、鸡蛋、生粉做的球状丸子,用油炸熟,冷却后收藏,随吃随炸。 腌制鱼块,把鱼开肠破肚后撒满盐,腌制好了整成鱼块,一般做糖醋的。 香肠,买猪肠,将肉切条状,灌满猪肠,然后拿去晒几日太阳,由内而外,完全干了就可以吃了,蒸着吃,炒菜吃都可以。 油炸饺子皮,过程从名称就能看出来了,当小食吃的。 炸藕条,用面粉裹住后下锅炸,也是小食。 米酒小汤圆,夜宵吃。 蛋饺:蛋皮包肉末,可以和鱼糕一起蒸着吃。 很多菜现在也不怎么吃了,以前都是家中长辈做的,现在外面就可以买现成的,但都不是那个味道了。现在每逢过年,在外提前预定一桌菜,大家吃完聚在一块儿聊聊天,然后就各回各家了。以前都是在炉火前围坐一圈,小孩在雪地里放烟花、堆雪人,大人们在屋子里一边聊天一边把橙子、橘子放火上烤,再酸涩的味道也会变甜,橘子香味久久不散。很热闹、也很温暖。突然就想起那首《人在冬天》
尽管春天很美丽
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