中考的时候，晚上睡得晚。我喜欢拿扎啤杯倒上满满一盒冰块，再用浓茶一浇，又苦又冰，提神醒脑。以时间上来看，什么冰红茶冰绿茶都不算，冰花茶绝对是我首创。
90年代去杭州，专门去了龙井村。一顿农家饭乏善可陈，但是最后一杯龙井茶真是让我开了胃，那香味飘得屋里屋外都是，茶味淡淡的有些说不出是苦还是涩，但瞬间就被香味冲走了，然后嘴里就是一股子甜香萦绕。那一次的经历，让我知道了什么是茶，以及什么样的茶是好茶。
当然，我对茶的知识还是很匮乏的，但我开始有意识地去品尝各地的名茶。
去四川，在乐山喝到了名叫竹叶青的茶，让我很奇怪，我一直以为竹叶青是酒，或者说只是酒名。竹叶青是松针似的墨绿色的茶，没有特别浓郁的香，但是汤色微黄，味道清甜。
第一次云南，我体验了一次三道茶的表演，只记得最后一道是八宝茶，茶里有红枣枸杞等东西，味道就是甜。后来，我在云南买了滇红和普洱。滇红，就是用玫瑰花炒制的红茶，茶味并不明显，但玫瑰花的甜香很浓郁，女士都会很喜欢。而我买的普洱其实是青普洱，我现在知道，那其实不是陈化过的普洱茶，味道虽然浓郁，汤色也是深棕微红，只是少了一些浑厚感。
在北京一次随朋友拜访某位高僧，有幸喝到了所谓的古树普洱。据说那是未经人工制作，天然陈化的普洱古树茶叶，汤色清亮，味道也似有似无，只隐约有些茶味，但这味道相当持久。
到岳阳楼，一定要品尝真正的碧螺春。看着微卷如丝的茶在热水中翻滚舒展，闻着随水汽蒸腾散发出来的浓郁清香，品一口甘甜清冽的茶汤，真的会让人忘却烦恼，无比惬意。
第一次去福建，是单位组织游武夷山。到了武夷山，自然要去搜寻一下大红袍的踪迹。据说大红袍只有七棵茶树，而这七棵茶树还是取自一棵古树上的树枝，通过嫁接成活的。所以真正的大红袍，只存在于传说里，像我等凡人是接触不到的。但这并不妨碍大红袍的声名远扬，即便是从大红袍孙子辈儿的树上嫁接来的茶树，也足以将这美名流传下来。大红袍给我的感觉，就是浓厚香醇，甚至堪比咖啡的浓郁程度，汤色也仅比咖啡清澈了少许。
喝茶，也分地域、环境、心情。四川人的茶最巴适，多半是摇椅竹桌，盖碗茶一沏好，就摆开了龙门阵。哪怕只有一个人，也可以在品茶时候，叫一个掏耳朵的师傅来，尽情享受一下。云南人的茶最热烈，载歌载舞，喝的就是一个欢欣鼓舞，甜蜜美好。福建人的茶最讲究，专业道具不亚于上海人吃螃蟹的蟹八件。几人端坐太师椅，围着一整块古树制成的茶海，一杯杯浓茶倒在玩具似得小茶碗里。啥叫关公巡城，啥叫韩信点兵，一桩桩一件件在茶师有条不紊的操作下来，赏心悦目。尚未品茶，就已经浓香盈鼻，心亦远矣。
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发表于 2024-12-5 21:13:29
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发表于 2024-12-6 09:58:22
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