【2016晚会】【天长地久】天长地久 相知相守

他乡的季节

年关将至 听说论坛里有地方可以挣钱，小女子没有大厨手艺，只有普通家常菜，端上几样凑数，挣点钱钱好过年~~~



1）羊排


材料：
羊排 土豆 西红柿 青苹果 番石榴 黄油 些许红酒

做法：
羊排洗干净用酱油（生抽）腌10-15分钟，
烧热平底锅，转小火 加入黄油和些许橄榄油，再倒入切碎的小红葱和蒜茸 煎至微黄。
火转大 把羊排逐片放入平底锅两面煎黄（这个作用是把羊肉汁缩在肉里），
然后再转小火，煎至八分熟时倒入小半碗的红酒 两面轮流翻转 直至全熟。
如果喜欢多点汁 可以再加点高汤，不加也行，但羊排会比较‘干身’。

配菜：
一个青苹果 一个番石榴（青色），切丁混合一起（加入沙拉酱更完美），选用这两种水果是因为酸甜更开胃 尤其配搭肉类。
土豆2粒 切丁先下水煮软， 沥干水倒入刚才的黄油蒜茸小红葱略炒
ps: 黄油蒜茸和土豆味道很搭配^^

西红柿 切丁切片都可以，纯属装饰用。




本草纲目记载, 羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。






金灿灿 如意菜 黄豆芽

黄豆芽炒肉丝



材料：
黄豆芽 猪肉。
猪肉切薄片或丝 加生抽、料酒、淀粉、橄榄油 拌匀。

做法：
锅倒入油烧热，中火，倒入肉片炒至变色，把肉退到一边，
加点油倒入蒜茸、葱 ，微黄倒入豆芽 大火翻炒，把肉拌一起，加盐再翻炒几下就可。


ps: 我喜欢软一点的豆芽 所以会加入点水稍微煮一下，高汤亦可。

豆芽百科：
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效





汤

喜欢喝汤 也喜欢煲汤，喜欢汤更甚于主食，尤其喜欢老火汤（长时间熬煮的汤）。
平时很少煲老火汤（太花时间了），手里有啥材料就做啥是我的风格 。
也看天气，天热了 煲些莲藕、粉葛、玉米、生地、白木耳、冬瓜等等；天冷了就炖些当归鸡汤、当归羊锅，或者猪肝菠菜汤，如果嫌麻烦可以买现成药材汤（中药店可以找得到）


玉米排骨汤
玉米骨头汤百科；有健脾益胃、防癌抗癌的作用，红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，用排骨煨汤食用，有良好的滋补功效




材料：
大头菜 小片（专煲汤用）玉米2根 红萝卜一条 莲藕半截，排骨，鸡胸脯（可只放猪或只放鸡），红枣，干贝。
肉类都用滚水川烫过，其他材料掰几段，干贝预先浸泡3小时。

做法
汤锅加入足分量的水（别中途加水 汤味变稀薄），煮滚后把材料放下去，盖起来继续煮滚几分钟后 转小火。
一般煲2个小时左右，熄火前10分钟加盐，如果材料足 一般不需加盐。




汤 百科；喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。





海鲜

这里靠海，海洋环境尚未被污染 所以还能够吃上新鲜的海鲜，感恩。



材料：
小黄瓜 虾 飞螺，姜 蒜 ，料酒
小黄瓜去皮切颗粒，飞螺和虾预先清洗干净，把飞螺沙线沙囊去掉 ，
虾去壳去掉虾线。

做法：
烧热锅 下油，7分热时倒入姜 蒜茸，接着先下小黄瓜 翻炒，倒入飞螺继续翻炒 飞螺变色 倒入虾
加料酒翻炒 加入少许盐 炒至虾变色。
如果喜欢小黄瓜爽口一点 ，那就后下。

ps:查了一下，飞螺就是日月贝

此菜可随意变通，日月贝不是经常有 所以有时候只炒虾仁小黄瓜，清淡爽口。
请看小图


虾 百科； 虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一





最后一道 还是虾(*^__^*)

麦片虾



材料：
虾 蒜茸 黄油 麦片


做法：
烧热锅 黄油+橄榄油 下蒜茸 小火煎香，虾一只一只的摆下锅 转中火
煎至变色 翻另一面，煎至7成熟 加盐 加入麦片一起翻炒 尽量让麦片平均沾上每一只虾 之后就可以盛碟了。

ps: 虾过熟肉质易变硬，所以火不宜过大 煎和炒的时间不宜过久。

融合黄油和蒜茸的麦片香脆可口，搭配肉质鲜甜的虾 完美~








报告！上菜完毕！


哎，，，，这破网真是折腾坏个人，
www和www1打开的帖子 分界线是显示不出来的，只显示网易相册，只有www2进入才能完整显示分界线。请版主向管理层反映一下。

三健

小8，太棒了，金币悍马，等着

三健

报告，有一张图片不显示，网易的

三健

现在好了的，昨晚睡着了咳咳

他乡的季节

三健 发表于 2015-12-5 08:45
现在好了的，昨晚睡着了咳咳

早睡早起身体好ｖ（＾＿＾ｖ）♪
手机拍的照片，有点暗

暗夜·冷殇

这个记在本子上！统统的

千年老妖

馋得俺老妖直流口水~~~

他乡的季节

暗夜·冷殇 发表于 2015-12-31 14:02
这个记在本子上！统统的

记下，统统的~

他乡的季节

千年老妖 发表于 2016-1-1 13:17
馋得俺老妖直流口水~~~

手巾 擦擦~~

心海眷恋

小8这分享，简单美味又营养，学习学习