本帖最后由 凤舞九天 于 2015-5-1 22:35 编辑
. 第二十八回 树品牌关音露身手 搞营销美名传四方 . 上回书说到织女初开蛋糕店，生意却一直不尽如人意。这日好不容易又见到了关音，于是三个人一起来到了大排档小聚。三个人一边吃喝，一边闲聊起近日的发展。 . 牛琅那里一帆风顺，自不必多说。兴奋的他，一口气把自己成功的历程、现在的发展和对未来的展望描述了个通透。轮到织女可就没啥好消息了。织女因为蛋糕店生意不好，最近一直在发愁，自然说起的也最多。要依照牛琅的意思，既然生意不好，就不要做了。反正自己这里的海鲜养殖做的不错，那里的食堂也还比较红火。少了这一处，也不怕断了生计。可是织女不愿就此放弃，毕竟刚刚让那些糕点厂的工友们看到了点儿希望，如果就此放弃，织女还是狠不下这个心肠。 . 关音笑着听织女说了很多关于生意上的事儿，突然冒出一句：“这样吧，正好我有心要做一家咨询公司，就把你这个蛋糕店的生意作为我的第一笔业务吧！” . 牛琅织女闻言感到非常的诧异，这才想起还没有听关音说起近来的情况。牛琅连忙问道：“你要开公司？！你不做导游啦？！你不是导游工作做的挺好的吗？！” . “从工作成绩的方面来说，确实算是做的还不错的了。不过，做导游还不是我的目标。只是我了解市场，了解社会的一个窗口。”关音虽然一脸平静淡然的笑容，但是这一番话就能让人觉得她的不凡。 . 织女接着问：“那这个咨询公司又是怎么回事儿呢？” . “我在这里注意观察了很久，发现这里的商业还都停留在过去的经营模式里：开店坐堂，静等顾客上门。这还是以前计划经济时期的经营思路，那时候物资匮乏，只要有得卖，不怕没客人。可是现在，商业越来越发达，市场上各种商品琳琅满目，再用以前那种经营方式，显然已经没有办法在众多商品中脱颖而出了。”关音边说，边细细的剥了一支基围虾放到织女的碗里。然后，抬起头，一脸笑意盈盈的接着说：“而这个所谓的咨询公司，就是要帮助那些商业单位，建立自己的产品线、营销体系和品牌推广。简单地说，就是要解决卖什么，卖给谁，怎么卖的问题。” . 织女默默的回味着关音的话，牛琅忙着插话说：“你说的意思我能明白，但是你说营销体系和品牌，这要怎么做呢？”织女闻言抬头，也是一脸询问的看着关音。 . “简单地说，我们要了解顾客的需求，能够满足顾客需求的店才是有发展前途的。其次，我们要让顾客认同我们的产品和经营理念，这就需要使用不同的营销手段。只有这样，才能让顾客成为我们忠实的追随者。最后，要让客户牢牢记住我们的店，让他们一看到我们的品牌，就联想起美味、营养、品质以及幸福的生活。让我们的品牌和所有美好的事务一样，被大众接受并记住！哦，对了，你们的蛋糕店叫什么名字啊？！” . “就叫蛋糕店啊，没有起名字呢！”织女感到有点儿不好意思，毕竟之前对这些方面从来没有关注过。 . “连名字都还没有啊？！呵呵，名字很重要啊！这可是品牌认知的第一步！我们不但要起个好名字，还要让它变得家喻户晓。就好像一听说天安门，神州大地都知道是在首都；一听说长城，满世界都知道是神州才有的。” . “那，我们要起个什么样的名字呢？”织女听起来还是有点茫然，迟疑着问道：“或者说，我们应该做些什么呢？” . “回头我会做一份策划书，把工作目标、方法、和预期的效果、大致的费用列一列。首先需要做个市场调研，然后根据调研结果，调整我们现有的营销方式和产品种类。然后根据顾客的需要设计一些营销活动。” . “市场调研？！” . “对呀！比如说，你最关心食物的卫生还是外观，喜欢的食物是荤的还是素的，爱吃甜的还是咸的，口感是酥脆的还是绵软的，喜欢一个人独享还是众人分食，喜欢在自己家里享用还是会选择一个比较特殊的环境，喜欢随心适性还是只在特殊日子里买，什么价位是你能够接受的，什么价位是可以吸引你尝试的。诸如此类，假如经过调研，你对于食物的各方面需求我都已经了解了，那么在满足了你的各种需求的条件下，你又怎么可能不成为我的顾客呢？！” . “说的对啊！只要我们了解了顾客的需要，就能改变自己，让顾客都喜欢我们！” . “如果我们的产品顾客都喜欢吃，也吃得起，那他们当然会来！” . 关音满脸含笑的看着一脸兴奋的牛琅织女，举起了手中的酒杯：“来，预祝我们事业成功！” . “来，干杯！” . “干杯！” . 这一晚，几个年轻人尽欢而散。第二天，织女带着关音来到蛋糕店参观。关音仔细的观察了周围的环境，品尝了几种特色的小点心，还和蛋糕店的女工们聊了半天。 . 随后几天，关音组织了十几个学生模样儿的小姑娘，在蛋糕店和附近一些繁华地点开始市场调研。这期间，关音一边忙着协调调研的事情，一边还要忙着筹备咨询公司的事儿，忙的不亦乐乎。 . 但没过多久，关音就完成了对蛋糕店的调研，并抽出时间来写了一份详尽的品牌策划书。织女拿着装订好的厚厚一本策划书，喜不自禁。策划书里面详尽的分析了目前蛋糕店所遇到的一些问题，和导致这些问题的症结，阐述了关音对目前蛋糕店的一些规划和思路。虽然策划书里面有些内容，织女还不能很好的理解，但好在操作的思路和步骤分明，至少织女已经知道该如何着手改进。 . 根据关音的调研，普遍人认为在街边的小店购买糕点，有点儿不太放心。毕竟糕点是入口的，不但看着要精致美观，而且还要有新鲜、健康和卫生的考量。如果可以亲眼见到糕点的整个儿制作过程，自然会让人放心不少，否则多数人就会考虑购买国营大品牌的糕点。日常的消费，主要是做早餐或点心，因此价格不宜过高。而在生日等特殊日子里，大家当然不会过分在意价格，但都希望可以在糕点的风格和内容上多一点儿自己的选择。针对这些问题，关音提出了一系列的改进方案。 . 关音这一段时间忙的不得了，四处奔忙着去开拓业务，但一有闲暇，也会马上来织女的蛋糕店帮忙。经过半个月的努力，织女的蛋糕店已经变了个摸样。店面外观扩宽了橱窗的面积，显得内外光洁明亮。店面上方红白相间的大型霓虹灯，做成醒目的中英文招牌“好宜来蛋糕房”字样。这是几个人集思广益的结果，取意货品质量好，又便宜，适宜经常光顾的意思。 . 店面里面，靠窗的位置，是一间由玻璃隔挡着的大大的操作间。里面的糕点师傅身穿白色工作服，带着口罩，在忙碌着。顾客可以在操作间外，隔着玻璃观看各种精美的糕点，一点点儿从她们手中变化出来。操作间里不断有新鲜出炉的面包糕点的香气蔓延到整个蛋糕房里来，整个儿糕点制作过程一目了然。 . 大堂内的货品摆放成自选形式，一个个用有机玻璃罩起来的糕点盘子，摆放着各种标明了配料和价格的面包糕点。顾客可以手执托盘，从这里任意选择自己喜爱的糕点，然后到门口的收银台结账。制作的糕点主要以各种西式面包，小蛋糕和定制的生日蛋糕为主，店里还连带着卖一些冷热饮料，用以方便顾客食用。在大堂一侧的墙角处，多了一个小型吧台和两把高脚椅，是为那些临时休息、品尝面包的顾客准备的。 . 为了保证糕点的新鲜，店里制定了一条规定，凡是当天晚上5点钟前制作出来，但没有卖掉的面包西点，都会在5点钟开始半价销售。因此每日晚上5点钟开始，店里的顾客就会逐渐增多，收银台前经常的排起长龙似的队来。 . 蛋糕店里的这些变化，让频临倒闭的小店焕发出新的活力。看着越来越多的顾客盈门，织女心里乐开了花。好不容易等到关音空闲的时候，织女拉着关音，忙不迭的感谢着。 . 两个人在店里的高脚椅上坐定，织女让店员给关音沏了一杯绿茶送来。然后拉着观音的手，说：“多亏了你的好主意，这些日子蛋糕店的生意好得不得了，这个月已经净赚了2万多，都给你，够不够？” . “好姐姐，你这是要坐地分赃么？呵呵呵。我们要做的事儿还多着呢，怎么这就开始琢磨着结账的事啦？！” . “后面的事儿当然全听你的，你说怎么做就怎么做。可是你为我们做的这些事儿也不能白做啊！要不，这店算你一份儿，挣多少钱咱们俩一人一半！” . “好姐姐，你可真大方！不过我的胃口可还大着呢！”看到织女略微显得有点儿尴尬，关音收起嬉笑的摸样，神色郑重的说：“其实，我只想要你一句承诺，无论这店以后开到什么规模，所有的广告营销全归我做。怎么样？” . “那当然没问题了！本来我们就全靠你呢。可是，你要是不要钱，我们以后还怎么好意思要你帮忙呢！” . “这样吧，门面改造的材料、工费加上调查员工资，给我4千就够了。”关音微笑着说。 . 织女迟疑了一下，略带疑惑的问：“这会不会太少了吧？就算这是第一次，你也不能不挣钱啊！” . “好姐姐，放心吧。你这店一做起来，就好像一面旗帜，大家看到效果，找我做业务的人还能少了？！倒是你呀，应该趁着这个机会，好好发展一下。” . “哦，怎么发展？” . “这样吧，我这两天再给你做一份品牌连锁店的策划书，到时候我们在详细谈！今天还有时间，我们还去老地方吃海鲜吧？！” . …… . 事情的发展，果然如关音所说，有了蛋糕店的成功案例，有很多商业单位都开始用关音的咨询公司来开展市场营销的工作。关音的公司名气越来越大，有很多知名企业都登门求教，关音对客户的服务也逐步开始涉及市场调研、品牌设计、广告营销、管理培训等方方面面。 . . 欲知后事如何，且听下回分解
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发表于 2015-4-30 23:12:30
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发表于 2015-4-30 23:45:23
